Aktuelle Sportphysiologie Leistung und Ernährung im Sport

Dieses Buch enthält die wichtigsten Aspekte des Zusammenhangs zwischen körperlicher Leistung im Sport und Möglichkeiten zur Leistungssteigerung mittels Ernährung und Training. Es bietet auch wichtige Informationen zum Zusammenhang zwischen Ernährung und Energieverbrauch. Die Speicherung energiereicher Substrate im Körper, die Energie bereitstellenden Systeme und die grundlegenden Prinzipien des Energiestoffwechsels werden erläutert. Die detaillierte Darstellung der einzelnen Nährstoffe, Kohlenhydrate, Fette, Eiweisse, Makro- sowie Mikromineralien und der Vitamine wird durch zahlreiche Abbildungen und eine ausführliche Nährwerttabelle ergänzt.